Лучшие умные кофеварки : кофемашины для умного дома

Топ-5 гейзерных кофеварок в 2020 году

В продаже есть много гейзерных автоматов, но мы выбрали несколько, на наш взгляд, наиболее интересных. Технологически они, конечно, очень похожи друг на друга, но имеют ряд отличий – и не только в конструкции.

Дельта Уэббер BE-0120

Delta Webber BE-0120 — самая доступная гейзерная кофеварка, которую мы могли найти на момент написания статьи. Он изготовлен из литого алюминия, имеет пластиковые ручки (сбоку и на крышке), рассчитан на 100 мл кофе (2 чашки) и будет стоить всего 270 рублей.

Модель подходит для всех плит, кроме индукционных.

Бьялетти МОКА ЭКСПРЕСС

Знаменитая Bialetti MOKA EXPRESS — вечная бабушка всех гейзерных кофеварок. Конечно, без нее в этом сборнике не обойтись. Например, есть модель объемом 480 мл. Биалетти подсчитал, что одна чашка эспрессо равна 40 мл напитка, так что это модель на 12 чашек. Это будет стоить около 6000 рублей.

Кофеварка изготовлена ​​из алюминия и имеет ту же восьмигранную форму, что и почти 90 лет назад. Отличительной чертой кофеварок Bialetti является знаменитый мужчина с усами на теле, созданный дизайнером Полем Кампани в 1953 году. Он неподвижно стоял в характерной позе, подняв руку и палец, словно произнося легендарную фразу, которая для с давних пор Издавна считается одним из символов Италии: «Эспрессо, пожалуйста!» — «Эспрессо, пожалуйста!»

Bialetti ВУД ЭКСПРЕСС МАКУЛЕ

Пожалуй, одной из самых интересных моделей гейзерных кофеварок является Bialetti MUKKA EXPRESS MACULATA. Его главная особенность – приготовление капучино, причем, если провести аналогию с кофемашиной, то капучино он готовит в автоматическом режиме.

Просто налейте в машину 150 мл воды, заполните кофейный фильтр, а в верхний резервуар налейте 190 мл молока и нажмите на специальный клапан. Вот и все — обычное приготовление на среднем огне, и наконец — настоящий капучино.

Эта модель стоит около 5000 рублей и подходит для всех плит, кроме индукционных (но если есть специальный переходник, то и для индукционных).

Де’Лонги Мока Алисия EMK 9.

Следующая модель — электрическая. Есть и такие гейзерные кофемашины. Есть еще бренды Bialetti, но мы хотели бы рассказать о модели De’Longhi Moka Alicia EMK 9. Она рассчитана на 9 чашек кофе — примерно 400 мл напитка. Стоит около 7000 рублей.

Основание кофемашины остается холодным — его можно ставить на стол без основания. Также есть версии этой модели на 6 чашек.

ШЕЯ Королева

Кофеварка от другого итальянского бренда GAT – модель Regina – изготовлена ​​из нержавеющей стали и подходит для всех плит, в том числе и индукционных. Он рассчитан на 6 чашек кофе (300 мл), а еще нам понравился его необычный внешний вид: хромированная сталь хорошо сочетается с декоративными деревянными элементами. Кстати, внутри есть специальное покрытие для легкой очистки. Стоит такое устройство около 6000 рублей.

Стоимость и количество моделей можно сравнить в таблице. Все цены действительны с апреля 2020 года.

Встраиваемые кофеварки

Кофеварки и кофемашины эспрессо

Главные «гейзерные» тонкости

Как сварить вкусный кофе в гейзерной эспрессо-машине? На самом деле все достаточно просто, главное знать несколько правил.

• Не наливайте слишком много воды в нижний резервуар: она не должна загораживать клапан аварийного выпуска пара (предусмотрен на гейзерных кофеварках). Сосредоточьтесь на риске в сделке.
• Во избежание перегрева кофе не готовьте его на полной мощности конфорки или зоны нагрева – достаточно половинной мощности или чуть больше. Как только кофе начнет поступать в верхний резервуар, нагрев можно остановить.
• Настоятельно не рекомендуется оставлять кофеварку на горячей плите до того момента, пока не будет воды, но пар начнет идти вверх (слышно характерное пыхтение), это испортит вкус напитка, и он будет слишком горячим. .
• В гейзерной кофеварке лучше всего готовить именно тот объем кофе, на который она рассчитана, не больше и не меньше.
• Молотый кофе в фильтре всегда следует насыпать вверх. Для более насыщенного вкуса его можно немного утрамбовать (но не сильно).
• Шлифовка подходит практически всем, кроме самых маленьких и больших. Если вы покупаете молотый кофе, многие производители указывают на упаковке, для каких способов приготовления кофе подходит тот или иной помол.

Интересно, что крепость можно регулировать помолом: чем она мельче, тем быстрее происходит экстракция и тем насыщеннее вкус напитка. А если частицы крупные, экстракция займет больше времени, а вкус кофе может быть более легким — даже водянистым.

Особенно внутри гейзерной кофемашины — в верхнем баке остается какой-то налет. Слишком тщательно мыть машину не стоит — кофейные масла защищают напиток от контакта с материалом корпуса.

Мыть устройство лучше обычной водой: без абразивов и даже без химических чистящих средств. Алюминиевые кофеварки могут даже изменить цвет, потерять блеск и стать тускло-матовыми после мытья в посудомоечной машине.

История гейзерной кофеварки или спасибо стиральной машине

Удивительно, но облику гейзерной кофеварки мир обязан стиральной машине. В тридцатых годах прошлого века в Европе использовались стиральные машины, работавшие по принципу гейзера: вода в них, прогреваясь, поднималась вверх, благодаря чему подавалась к одежде.

За работой такой стиральной машины в 1933 году как-то наблюдал изобретатель Луиджи де Понти. Возможно, в тот момент он жаждал кофе, ведь результатом его наблюдений стала идея создания кофемашины, работающей по тому же принципу, которым изобретатель поделился со своим коллегой Альфонсо Биалетти.

Так началась история гейзерной кофеварки, которая до сих пор прочно связана с именем Bialetti: модели именно этой марки считаются классикой, хотя гейзерные устройства выпускают и другие фирмы.

Первой моделью Bialetti был Moka Express, своим названием он обязан йеменскому торговому порту Аль-Моха, через который с начала XVII века шла торговля кофе. Отсюда же и произошло название ценного сорта мелкозернистой арабики — сорта мокко: это был один из первых сортов кофе, получивших широкое распространение по всему миру.

Bialetti Moka Express получили симметричный восьмиугольный алюминиевый корпус и бакелитовые ручки. Теперь он доступен и подходит для газовых и электрических плит.

Со временем появились и модели из нержавеющей стали, которые сегодня очень актуальны в связи с распространением индукционных плит, у которых есть проблемы с алюминием. Кроме того, гейзерные кофеварки теперь делают даже со стеклянным или фарфоровым верхним резервуаром.

Orenda smart coffee maker

Цена: 27 500 руб.

В кофемашине можно запрограммировать рецепты с подробными настройками для разных видов кофе. Через приложение можно настроить приготовление разных сортов, что также является эквивалентом холодного заваривания. Orenda оснащена направляющей стенкой, которая делит емкость для заваривания на три отдельные камеры.

Возможности автомобиля выглядят впечатляюще. Можно было бы назвать ее лучшей кофеваркой современности, но не все так просто. Orenda (ранее Auroma Brewing Company) запущена на Kickstarter. Путь был долгим и тернистым. Сроки выпуска устройства постоянно переносились, и прежде всего недовольные инвесторы спешили превратить проект в лохотрон.

Машина имеет действительно сложную конструкцию и в прошивке есть серьезные ошибки. Это устройство можно отнести к экспериментальным. Его надежность вызывает сомнения, и мы считаем, что умная кофеварка Orenda предназначена не столько для повседневного использования, сколько для экспериментов без высоких требований к результату. Более того, производитель уже снизил первоначальную цену на 100 долларов.

Купить

Готовим кофе (3:35 — 7:39)

Корзина содержит от 10 до 20 граммов кофе. Джеймс взял около 17 граммов.

Он темперировал кофе, поставил на него фильтр и влил свежекипяченую воду. Горячая вода в основном проходит через дно, поэтому потери тепла из-за холодных стенок корзины невелики. Есть два способа узнать, сколько воды нужно добавить:

1. Налейте больше воды, чем необходимо, и прекратите готовить пораньше. Проблема в том, что ножки эспрессо-машины довольно узкие. И из-за этого не все весы подходят для взвешивания чашки эспрессо. У Джеймса было две шкалы, и ни одна из них не совпадала.
2. Рассчитайте количество воды методом проб и ошибок. Подсчитайте, сколько эспрессо вы хотите получить, и добавьте, сколько воды выпьет сам кофе.

«Добавив 17 граммов, я хотел получить около 38 граммов, чуть больше, чем два к одному. Для этого нужно налить 58-60 граммов воды», — объясняет Джеймс.

Ручка крепится к устройству как бы разболтавшись, но при надавливании все приходит в норму. Джеймс нажал на рычаги. Датчик показывает около 9 бар — нужно нажимать достаточно сильно. Если вы перестанете нажимать, кофе перестанет капать.

Ваш двойной эспрессо готов. «У него приятный запах, вкус тоже хороший: сладкий, с хорошей экстракцией», — отмечает Джеймс.

Кофеварки с сенсорным дисплеем

Достоинства и недостатки (07:40 — 11:47)

Эспрессо-машина красивая и качественная. «Она стоит своих денег. И мне очень понравилось им пользоваться», — говорит Джеймс. «С его помощью я сделал несколько действительно восхитительных фотографий».

С помощью рычагов процесс приготовления хорошо контролируется и в результате получаются вкусные шоты. Но надо сильно напрячься.

Процесс приготовления выглядит немного забавно и необычно, но чем больше вы им пользуетесь, тем меньше становится хлопот.

Манометр расположен не очень удачно: неудобно нажимать на ручку и одновременно следить за его показаниями.

Эспрессо-машина легко моется. После использования протрите дно поршня, промойте дисперсионное сито. Можно постучать по корзинке — планшет сам вылезет. Чем ближе вы находитесь, тем проще это сделать. Не подходит для мытья в посудомоечной машине.

Носик красивый и хорошо сделанный, но тяжелый, поэтому он будет излучать тепло, пока вы готовите эспрессо. Чтобы этого не произошло, подогрейте их перед использованием — например, подержите в очень горячей воде. Приятно, что они идут вместе с машиной, но знайте, что они добавят вам больше работы.

Хотелось бы, чтобы расстояние между ногами было побольше, чтобы вес поместился.

Готовим кофе (2:45 — 5:21)

Джеймс собрал устройство по инструкции, смолол кофе, насыпал в емкость и проштамповал темперой из набора. Я нагрел кастрюлю и вскипятил воду. Затем он налил 60 граммов горячей воды до метки в емкость для заваривания, установил сверху поршень (плунжер) с датчиком давления и начал заваривать кофе.

Эспрессо вышел с небольшим количеством сливок, достаточно вкусный и интересный, с приятной консистенцией, что говорит о хорошей экстракции.

«Думаю, я перемолола зерно по верхней границе тонкости помола. Это была тренировка, показания манометра были достаточно высокими. Этот эспрессо не сенсационно хорош, но это была моя первая попытка на этой кофемашине. Он просто интересный», — поделился своим впечатлением Джеймс.

Сразу после первого Джеймс приготовил еще несколько кадров. Во-вторых, я взял 15 граммов кофе на 60 граммов воды. Он отметил: «С помощью этого гаджета я смог приготовить довольно вкусный эспрессо. Но этого все равно недостаточно для полного обзора».

Что в коробке (0:50 — 3:34)

Корзина портафильтра состоит из трех частей: самого портафильтра, контейнера для приготовления пищи и фильтра. В коробке также находится темпер интересного дизайна, носик для кофе и двойной держатель фильтра.

У корзины высокие стенки, потому что она также служит емкостью для приготовления пищи. В нее нужно засыпать кофе, темперировать его и сверху установить фильтр. Горячую воду следует наливать прямо в корзину. С помощью кронштейна корзина крепится к кофемашине. Рычаги создают необходимое давление — так готовится эспрессо. Манометр показывает приложенное давление.

На дно контейнера для заваривания можно поместить носик для кофе. Но мало кто им пользуется: большинство предпочитает наблюдать за добычей.

Двойная колба выглядит как обычная корзина, но имеет только небольшое отверстие. Его следует использовать, если вы покупаете уже молотый кофе. Если у вас хорошая кофемолка, помол будет хорошим, а двойная колба не подойдет.

Atomi smart wi-fi 12 cup coffee maker

Цена: 6100 руб.

Где бы вы ни находились — в соседней комнате или в пробке на другом конце города — вы можете управлять Atomi Smart Wi-Fi с любого расстояния. Это особенность этой кофеварки. Инструментом управления может быть мобильное приложение или голосовой помощник (есть интеграция с Google Assistant и Amazon Alexa).

Вместимость кувшина рассчитана на 12 средних порций. Многоразовый фильтр позволяет значительно сократить количество отходов при приготовлении пищи. Есть функция отложенного старта — можно запланировать приготовление пищи в одно и то же время каждый день, что значительно облегчит повседневную работу. Правда, это уже больше стандартная, а не просто умная фича.

Купить

Достоинства и недостатки (5:22 — 9:30)

Гаджет имеет красивый дизайн. Видно, что сделано с душой и вниманием.

Стоимость начинается от 160 долларов. За эту цену аппарат готовит очень хороший эспрессо. Но чтобы получить достойный результат, придется пойти на компромисс и попробовать еще немного – сам процесс довольно сложный и запутанный по сравнению с другими кофемашинами.

Джеймс получил дополнительный датчик давления; благодаря ему устройством удобно пользоваться.

«Аппарат мне нравится, с его помощью получил очень хорошие снимки. У него четкая инструкция. Но, честно говоря, не знаю, в какой ситуации я бы его использовал. — делится Джеймс.

Ninja hot and cold brewed system

Цена: 12 500 руб.

Если время года на улице влияет на ваши предпочтения в напитках, вам понравится кофеварка, которая может варить как горячие, так и холодные напитки. Прибор Ninja очень гибок с точки зрения настроек, с пятью вариантами приготовления и шестью размерами порций. Вы даже можете выбрать чашку размером с полный кувшин.

Система холодного заваривания работает не только с кофе, но и с листовым чаем и вспенивателем с молоком. Из всех вариантов выбора этот, пожалуй, самый гибкий.

Холодное приготовление – довольно распространенный вариант. В дополнение к Ninja Hot and Cold Brewed System она есть в устройствах от Asobu, KitchenAid и Rommelsbacher.

Купить

Hamilton beach two-way brewer

Цена: 5500 руб.

Для эспрессо-машины Hamilton Beach нет мобильного приложения и поддержки голосовых команд. Но изобилие антуража показывает истинное искусство приготовления кофе.

Устройство оснащено двумя отдельными фильтрами для разных режимов мощности. Одной из самых удобных функций является возможность приостановить заваривание, чтобы вы могли налить чашку до того, как заваривание закончится. Если напиток уже приготовлен, но у вас нет времени его пить, не беда – стол оснащен функцией подогрева, горячий кофе вас обязательно будет ждать.

Купить

Устройство и принцип работы

Гейзерная кофеварка устроена просто. Он состоит из двух баков, которые свинчены вместе. Между ними установлен металлический кофейный фильтр.

В нижний бак наливается холодная вода. Затем устанавливается фильтр, затем прикручивается верхняя часть кофеварки. Вода в нижнем отсеке нагревается и образует пар, создающий давление. Это то, что проталкивает горячую воду через фильтрующую трубку и далее через молотый кофе.

Попутно из кофейного порошка извлекаются вкусоароматические вещества, благодаря чему в верхнем резервуаре мы получаем бодрящий и ароматный напиток – черный кофе.

De’longhi nespresso expert espresso machine

Цена: 16 000 руб.

Эта универсальная кофеварка возглавляет множество рейтингов. Емкость его контейнера составляет 1 литр, есть три температурных режима: средний, горячий и очень горячий. С точки зрения обслуживания, доступны различные типы порций, от маленьких чашек до очень больших. Съемный носик в комплекте, чтобы сделать американку.

Смарт-функции реализованы через Bluetooth. Мобильное приложение содержит не только настройки самой кофемашины, но и возможность заказа капсул Nespresso и составления расписания обслуживания. Однако следует отметить, что часть мобильного функционала недоступна в нашей стране.

Smarter coffee (2nd gen)

Цена: 16 000 руб.

Smarter Coffee выглядит как классическая кофемашина, но набор ее функций намного шире. Им можно управлять с помощью мобильного приложения для iOS и Android, которое позволяет контролировать момент начала процесса варки, крепость и объем напитка, а также тип сырья – фильтрованное или свежемолотое.

Важное про объём

Обратите внимание, что объем (вместимость) гейзерных кофеварок обычно указывается в чашках. Есть миниатюрные модели на 1-2 чашки, а есть и для больших чаепитий в компании друзей.

Нужно только помнить, что речь идет о классической итальянской чашке эспрессо, объем которой обычно не превышает 40-50 мл. Так, если вы видите гейзерную кофеварку, например, на 5 чашек, готового кофе получится на 200-250 миллилитров. Если вы пьете кофе в чашках по 200-300 мл или ищете устройство для всей семьи, вы можете выбрать модель с большим объемом.

Flair espresso maker: эспрессо-машина для дома

Кофеварка Flair Espresso Maker — это портативная неэлектрическая эспрессо-машина с ручным управлением. Джеймс Хоффман протестировал эспрессо-машину Flair в действии, поделился впечатлениями от работы и получившимися снимками.

Делимся с вами важными моментами из видео и хронометражем

Итоги

Дома можно сварить вкусный, насыщенный эспрессо – с этим справятся ручные кофеварки. Для работы им не требуется доступ к электричеству, но требуется немного больше подготовительной работы и некоторых навыков, чем для электрических приборов.

Какие гаджеты вы использовали для приготовления эспрессо? Что вам понравилось и не понравилось в них?

Что в коробке (0:18 — 2:45)

1. Руководство пользователя. Джеймс отмечает, что по дизайну он напоминает памятку безопасности на борту самолета;
2. Карман на молнии с фильтром, емкость для приготовления пищи с воронкой, ручка (весьма интересная) и основание из трех частей;
3. Отдельная упаковка с дополнениями, среди которых необычный темпер из цветных карандашей, датчик давления и записка от создателя Flair.